Pití odvarů z různých bylin a plodů je s člověkem spojeno již od doby, kdy objevil oheň. Často to byla jeho jediná možnost, jak z rostlin získat pro tělo prospěšné výtažky, zejména v období dlouhých zim. Postupně se člověk naučil, která bylina je prospěšná v jaké situaci či při jakém onemocnění, a lidé, kteří toto umění ovládali, patřili k nejváženějším členům společenství. Je zajímavé, že ve středověku byli často označováni za šarlatány, protože jejich doporučení nebyla v souladu s „nejnovějšími vědeckými poznatky“. Tak tomu ostatně je i dnes. Na obranu lékařské vědy je třeba poznamenat, že stejně jako tehdy i dnes existuje obrovská skupina lidí, která dokáže „vědecky“ vysvětlit a „zdůvodnit“ téměř zázračné účinky bylin na organismus. Je však stejně tak pravda, že současná věda zdaleka nezná ani nedokáže empiricky objasnit, proč léčba bylinnými extrakty skutečně funguje. A to i přesto, že dnes dokážeme rostliny nebo jejich části zkoumat až na atomární úrovni. Lidské tělo a jeho různé interakce s různými látkami se v jednotlivých případech natolik liší, že na přesné a jasné fakta si ještě nějakou dobu počkáme... Co