Vitamin B12 je (z chemického hlediska) nejsložitější vitamin; obsahuje kobalt, který je nezbytný pro jeho účinnost. Je známý také jako kyanokobalamin a podílí se na správném fungování organismu; naše tělo ho potřebuje každý den. Ačkoli ho potřebujeme jen v malých množstvích, jeho význam pro tvorbu červených krvinek a metabolismus je obrovský. Různé studie dokazují, že příznivě působí na naši náladu, paměť a podporuje fungování mozku. Vitamin B12 je nezbytný pro udržení správné funkce nervového systému, metabolismu bílkovin, sacharidů a tuků. Na rozdíl od jiných vitamínů se vitamín B12 v přírodě syntetizuje pouze pomocí bakterií, které se nacházejí v trávicím systému zvířat. Proto jej získáváme hlavně z živočišných produktů, jako je maso a mléčné výrobky. Jeho výjimečnost spočívá také ve schopnosti ukládat se v játrech po dlouhá léta, avšak jeho nedostatek ohrožuje nejen vegany a starší lidi. To, že nám vitamín B12 chybí, se neprojeví okamžitě (až po 1 roce). Únava je prvním příznakem nedostatku tohoto vitamínu. Chronická únava, problémy s pamětí, mravenčení v končetinách nebo deprese mohou být nenápadnými varovnými signály. Vzhledem k tomu, že vitamín B12 je klíčový pro