Vitamin B1 patří do skupiny B1 až B12, kterou souhrnně označujeme jako komplex B. Všechny vitamíny této skupiny by měly být doplňovány pod tímto názvem. Ale potřebuji jen jeden z nich? Potřebujete celou skupinu – nejdůležitější vitamíny ze skupiny B lze získat samostatně.
Vitamíny skupiny B objevil v roce 191 Casimir Funk, který zavedl slovo „vitamín“, které dnes používáme tak často. B1 – thiamin (nebo aneurin) je rozpustný ve vodě a citlivý na teplo. Udržuje hladinu kyslíku v krvi a je důležitý pro metabolismus cukrů. Přispívá také k správnému fungování nervového systému, podporuje a posiluje zdraví srdce. Má také velmi příznivý účinek proti únavě.
Jeho zvýšený příjem se doporučuje při otravě nikotinem, arzenem nebo olovem. Pokud si řeknete, že takovou otravu nemáte šanci dostat, můžete ho mít snížené množství, i když pijete čaj nebo kávu často a hodně. Obojí obsahuje látku tanin, která způsobuje vstřebávání B1 do našeho těla. Thiamin - B1 se v lidském těle může ukládat v objemu asi 30 mg, což nám vystačí na 4-10 dní, takže ho musíme přijímat ve stravě.
B1 se v malém množství nachází téměř v každé potravině rostlinného nebo živočišného původu. Pokud jej rádi konzumujeme z potravin, nejvíce vitaminu B1 obsahují: celozrnné obiloviny, rýže, maso a ryby. Najdeme ho v droždí, neloupané rýži, luštěninách, bramborách, vejcích. Z ovoce jsou to hrozny a švestky.
Nedostatek vitaminu B1 se projevuje bolestí svalů, únavou, nechutenstvím (takové onemocnění se nazývá beri-beri). Pokud se vystupňuje, objevují se deprese, zmatenost, degenerace kardiovaskulárního systému a svalstva. V naší zemi je onemocnění beri-beri poměrně vzácné, ale můžete si ho vypěstovat konzumací potravin bohatých na sacharidy, ale chudých na thiamin: loupaná rýže, bílá mouka, rafinovaný cukr...
Doporučená denní dávka vitaminu B1 je přibližně 1,5 mg pro muže a 1,1 mg pro ženy (1,5 mg pro těhotné ženy). Během období intenzivní fyzické námahy nebo stresu se spotřeba thiaminu zvyšuje. Předávkování je prakticky nemožné, protože je rozpustný ve vodě a vylučuje se močí.
B1 jako forma doplňkové výživy by měl být speciální zejména dlouhodobě exponovaných, lidí nebo těžké fyzické práce. Osoby, které trpí únavou a pocity nedostatku energie. Lidé, kteří mají nevyváženou stravu a dlouhodobě se stravují jednostranně. Nebo sportovci velmi aktivní lidé, kteří mohou zvýšit energii a zejména svou srdeční činnost a svalovou zátěž.
