Jód je stopový prvek, který hraje zajímavou roli ve zdraví, kterou spojujeme se štítnou žlázou. Nachází se přirozeně v mořském prostředí a jedním z nejbohatších přírodních zdrojů jódu je mořská řasa Kelp, známá také jako „Chaluha bublinatá, norská Laminaria“, která se po staletí používá v tradiční medicíně i kuchyni. Kelp dokáže absorbovat velké množství jódu přímo z oceánu. Tělo potřebuje jód k tvorbě hormonů štítné žlázy, bez nich by toho moc nefungovalo ... náš metabolismus by nefungoval správně, energie bychom měli málo a naše mysl by byla otupělá.
Příběh jódu začíná v roce 1811, kdy ho objevil chemik Bernard Courtois, který pracoval na výrobě střelného prachu. Při čištění popela z mořských řas si všiml, že při reakci s kyselinou sírovou se uvolňují fialové výpary, a tak se zrodil nový chemický prvek - jód! (ze slova ioeides = fialový). Jeho význam pro zdraví byl odhalen, když si lékaři všimli, že lidé žijící u pobřeží, kteří konzumovali mořské řasy a ryby, neměli problémy se štítnou žlázou. Tento poznatek vedl k rozhodnutí (v 20. století) přidávat jód do kuchyňské soli, čímž se téměř odstranil problém s onemocněním štítné žlázy (zvětšenou štítnou žlázou) i výskyt mentálních postižení. Zajímavé je, že v 19. století byl jód považován za luxus a byl dražší než zlato. Postupně se stal dostupnějším a roztok jódu v alkoholu byl základem každé lékárničky. Stabilní jód (jodid draselný) se používal jako preventivní opatření proti radioaktivnímu jódu a jódové tablety fungovaly jako záchrana při jaderných haváriích (Černobyl, Fukušima).
Jak prospívá Jód - Kelp našemu zdraví?
Tím, že podporuje štítnou žlázu. Kelp je bohatý na jód, který hraje důležitou roli v prevenci (hypotyreózy) snížené funkce štítné žlázy, která může vést k únavě, přibírání na váze či problémům s koncentrací. Optimální činnost štítné žlázy je nezbytná pro zdravý metabolismus, protože jód podporuje tvorbu jejích hormonů tyroxinu a trijodtyroninu. Tyto hormony nejen regulují metabolismus, ale také ovlivňují tělesnou teplotu a energetickou rovnováhu. Významně zlepšuje mozkové funkce - nedostatek jódu v těhotenství a dětství může způsobit zpoždění vývoje mozku. Děti matek s dostatečným příjmem jódu mají prokázaně vyšší IQ a lepší schopnost učení. Jód z Kelpu pomáhá tělu (detoxikovat) zbavovat se těžkých kovů a toxinů, jako je rtuť a olovo. Mnohé přírodní detoxikační programy zahrnují konzumaci Kelpu právě pro jeho schopnost vázat toxiny. Dostatečný příjem jódu zajišťuje regeneraci buněk, čímž přispívá k lepšímu vzhledu pokožky a snižuje vypadávání vlasů i lámaní nehtů. Posiluje imunitní systém- kromě jódu obsahuje Kelp i antioxidanty, vitamíny (A, C, E, K a B) a minerály (vápník, hořčík, draslík, železo a zinek), které chrání buňky před poškozením a podporují obranyschopnost organismu. Obsahuje také minerál zvaný vanad, který může pomoci lidem s diabetem.
Pomáhá podporovat kardiovaskulární zdraví a (prostřednictvím alginátů) snižovat vstřebávání tuků ve střevě. Vědci také zkoumali fukoxantin, látku, která je účinná při hubnutí a značně pomáhá při regulaci hmotnosti. Dokonce udržuje kosti silné za pomoci vitamínu K a fucoidanu. Kelp je středně bohatý na železo, které je nutné k prevenci nedostatku železa (anémie). Má vysoký obsah antioxidantů včetně karotenoidů a flavonoidů, které pomáhají bojovat proti volným radikálům způsobujícím choroby a stres. V neposlední řadě výsledky studií naznačují, že tato mořská řasa může pomoci zpomaliť šíření mnoha forem rakoviny - tlustého střeva a prsu, plic i prostaty. Právě nižší příjem jódu se může projevit únavou, přibíráním na hmotnosti či zhoršenou koncentrací. Přírodní cestou je jód z řasy Kelp 𝒟𝓇. 𝐿𝓊𝒸𝓊𝓁𝓁𝓊𝓈 nenahraditelný pro správné fungování těla. Jeho pravidelná konzumace může pomoci předcházet problémům se štítnou žlázou, zlepšit kognitivní schopnosti a posílit imunitu. Příběh objevu a využití jódu ukazuje, jak důležité je propojení mezi vědou a tradičními poznatky.
