Vitamín B1 Thiamin

Vitamín B1 patří do skupiny vitamínů B1 až B12, které označujeme pod společným názvem B-komplex. Pod tímto jménem je možné koupit vitamínový doplněk obsahující všechny důležité vitamíny této skupiny. Co když však potřebuji jen jeden z nich? Naštěstí nemusíte užívat celou skupinu - ty nejdůležitější vitamíny ze skupiny B je dnes možné získat i samostatně.

Skupinu vitamínů B objevil v roce 1911 Casimir Funk, který zavedl slovo "vitamin", které tak často dnes používáme. B1 - thiamin (nebo také aneurin), je rozpustný ve vodě a citlivý na teplo. Udržuje hladinu kyslíku v krvi a je důležitý pro metabolismus cukrů. Zároveň přispívá ke správné funkci nervového systému, snižuje stres a podporuje zdraví srdce. Velmi příznivě působí i proti únavě.

Jeho zvýšený příjem se doporučuje při otravě nikotinem, arzenem nebo olovem. Pokud si říkáte, že k takové otravě nemáte jak přijít, tak jeho snížený objem můžete mít i pokud často a hodně pijete čaj nebo kávu. Oba obsahují látku tanin, která způsobuje těžší vstřebávání B1 do našeho těla. Thiamin - B1 se v lidském těle dokáže skladovat přibližně v objemu 30mg, což nám vydrží 4-10 dní, proto ho musíme přijímat v potravě.

B1 se nachází v malém množství téměř v každé potravině rostlinného nebo živočišného původu. Pokud bychom ho chtěli přijímat výhradně z potravin, nejvíce vitamínu B1 obsahují: celozrnné obiloviny, rýže, maso a ryby. Najdeme ho v droždí, neloupané rýži, luštěninách, bramborách, vejcích. Z ovoce je to hrozny a švestky.

Nedostatek vitamínu B1 se projevuje bolestí svalů, únavou, nechutí k jídlu (taková nemoc se nazývá beri-beri). Pokud se příznaky stupňují, objevují se deprese, podrážděnost, zmatenost, degenerace kardiovaskulárního systému a svalů. U nás je nemoc Beri-beri poměrně vzácná, ale dokážete si ji vypěstovat dlouhodobým požívaním potravin bohatých na sacharidy, ale chudých na thiamin: loupaná rýže, bílá mouka, rafinovaný cukr...

Doporučená denní dávka vitamínu B1 je cca 1,5mg u mužů a 1.1mg u žen (1,5mg těhotné ženy). Při velké fyzické námaze nebo stresu spotřeba thiaminu stoupá. Jeho předávkování je téměř vyloučeno, je rozpustný ve vodě a vyloučíme ho v moči.

B1 jako osobitou formu doplňkové výživy by měli užívat zejména lidé vystavení dlouhodobému stresu, nebo těžké fyzické práci. Osoby, které trpí únavou a pocitem nedostatku energie. Lidé kteří mají nevyváženou stravu a stravují se dlouhodobě jednostranně. Nebo sportovci a velmi aktivní lidé, kteří potřebují zvýšené množství energie a zejména správnou činnost srdce a svalů v zátěži.