Vitamin A - a vidím... Vitamin A - retinol byl objeven v roce 1916. Teprve o 15 let později však byla určena jeho chemická struktura. A trvalo dalších 15 let, než jsme se ho naučili vyrábět synteticky (ve formě acetátu). V obchodech s doplňky stravy je poměrně vzácný, což je zvláštní, protože jeho nedostatek může vést až k šedé slepotě. Vitamin A je nezbytný pro produkci rhodopsinu, vizuálního pigmentu, který používáme za zhoršených světelných podmínek. Nedostatek tohoto vitaminu způsobuje špatné vidění za zhoršených světelných podmínek a jeho závažný nedostatek může vést k noční slepotě. Nejprve si můžete všimnout, že máte potíže s řízením nebo čtením ve večerních hodinách, a později můžete při slabém osvětlení úplně ztratit zrak. Noční slepota může být také dědičná, i když je léčena vitamínem A. Doporučená denní dávka je 0,8 mg nebo 4,8 mg betakarotenu (poměr je 1:6). Vitamín A si tedy lidské tělo vyrábí samo, je třeba ho konzumovat. Dobrými zdroji jsou mrkev, žlutá a zelená listová zelenina, špenát, zelí, petržel, meloun, brokolice, kukuřice, máslo, vaječný žloutek... Z masité stravy je to rybí tuk a