Překvapivě odolná Maca - peruánský žerucha (Lepidium mayenii) Tato obdivuhodná rostlina (Lepidium mayenii) z peruánských And, kde se pěstuje v extrémních nadmořských výškách (4000 m n. m.). Díky tomu je mimořádně odolná a dokáže přežít a růst v podmínkách, kde by většina jiných druhů rostlin nepřežila, jako jsou nízké teploty, silný vítr a intenzivní UV záření. Její schopnost přizpůsobit se náročnému prostředí ji obohacuje o živiny a látky, které příznivě působí na lidský organismus, podporují odolnost vůči fyzické a psychické zátěži. Maca („maka“), známá také jako „ peruánský ženšen “ nebo „ rostlinná viagra “ se po celém světě využívá k podpoře mužské plodnosti, jako afrodiziakum, posilovač imunity a přirozený hormonální vyrovnávač . Kořenová bulva nacházející se pod zemí je výjimečně výživná a považuje se za hlavní zdroj jejích účinků. Kořen/hypokotyl se vyznačuje velkou rozmanitostí tvarů, velikostí a barev a obsahem nejcennějších složek. Jaká je chuť žeruchy peruánské, nebo horské, jak se také často nazývá? Nejlépe ji vystihuje přirovnání ke sladkému lékořici a karamelu, chuť je zemitá, sladko-hořká až pikantní. Červená maca je považována za nejsladší, žlutá za nejméně sladkou