Označení „vitamín B6“ se používá pro tři deriváty: pyridoxin, pyridoxal a pyridoxamin. Ať už se do organismu dostane kterýkoli z nich, účinnou látkou tohoto vitamínu je pyridoxal-5-fosfát. Jedná se o důležitý kofaktor enzymů. Všechny tři formy vitamínu B6 se vyskytují v běžné stravě a vstřebávají se přímo ve střevě. Hraje klíčovou roli v metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů. Podílí se na více než 100 enzymatických reakcích.
Vitamin B6 se nachází v játrech, mase, rybách, obilovinách, luštěninách, ovoci a zelenině. Je nezbytný pro správnou funkci nervového systému, tvorbu červených krvinek a podporu imunitního systému. Jeho dostatečný příjem je velmi důležitý také pro duševní zdraví, hormonální rovnováhu a hraje významnou roli i při fungování reprodukčního systému.
Nedostatek vitamínu B6 – pyridoxinu způsobuje různé poruchy v organismu. Jedná se o různé nervové poruchy, dermatitidy, anémii a zvracení v těhotenství. Nedostatek se zpočátku projevuje únavou, kožními vyrážkami, suchými a popraskanými rty, výkyvy nálady, oslabeným imunitním systémem a dokonce i „mozkovou mlhou“.
Příčiny nedostatku vitamínu B6 jsou rovněž různé: příliš jednotvárná strava – nízký příjem bílkovin, snížené vstřebávání vitamínu B6 (malabsorpce) v důsledku imunitních onemocnění, dlouhodobý stres, vyčerpání organismu velkou fyzickou námahou. U osob podstupujících dialýzu může docházet k nadměrnému vylučování tohoto vitamínu z těla. Stejně tak nadměrná konzumace alkoholu, protože alkohol zpomaluje proces přeměny vitamínu B6 na jeho aktivní formu: pyridoxal-5-fosfát.
Je-li nedostatek vitamínu B6 krátkodobý, objevuje se únava, podrážděnost a zhoršená nálada – v důsledku narušení neurotransmiterů. K tomu se přidávají kožní problémy a popraskané rty. Dlouhodobý nedostatek přináší vážné problémy: oslabení imunity, schopnosti učení a paměti.
Naštěstí je vitamín B6 poměrně hojně zastoupen v potravinách, jako jsou avokádo, špenát, banány, celozrnné výrobky, tofu, čočka, fazole, vlašské ořechy, pistácie a sezamová semínka. Nebo jej můžete užívat samostatně jako doplněk stravy, a to buď ve formě komplexu vitamínů B, nebo zcela samostatně jako samotný vitamín B6 – pyridoxin.
Doporučená denní dávka vitamínu B6 je 1,5 mg u žen a 2 mg u mužů. K předávkování vitamínem B6 může dojít, pokud jej krátkodobě užíváte ve vysokých dávkách. Objevují se problémy s koordinací, nevolnost a závratě. Mezi příznaky patří také fotosenzitivita – citlivost na světlo. Dlouhodobý příjem nad 100 mg denně vede k poškození nervového systému a vzniku periferní neuropatie. Proto je důležité správné dávkování. 15–20 g v jedné tobolce představuje maximální denní dávku (do střev se totiž vstřebá pouze část obsahu).
Je důležité vybrat si prodejce vitamínů a výživových doplňků, kterému důvěřujete a který se věnuje výhradně této problematice, nikoli ten, který zároveň nabízí tisíce dalších druhů nejrůznějšího zboží.
