Vitamin B3 - niacin, starším lidem možná známý také jako P. Patří do skupiny vitaminů B, které se nacházejí v multiformním B-komplexu. Jedná se o velmi důležitou skupinu, kterou potřebujete pro správnou funkci zraku, sliznic, kůže, srdce... Potřebujete ho pro správnou činnost srdce, svalů a nervové činnosti.
B3 – Potřebujeme ji pro výrobu energie, zdravou pokožku a dobré trávení. Její nedostatek (hyovitaminóza) způsobuje depresi, pigmentové kožní vyrážky, oslabení kognitivních funkcí a dokonce i demenci. Naopak její nadbytek (hypervitaminóza) se projevuje zarudnutím kůže a svěděním.
Doporučená denní dávka vitaminu B3 je 13-15 mg pro ženy (těhotné až 17 mg), pro muže 15-20 mg. Získáváme ho z masa, slaniny, jater, sušeného ovoce, kávy, čaje. Je to jeden z vitaminů, které si naše tělo dokáže vytvořit, pokud máme dostatek bílkovin a vitaminu B6. Vytváří si ho z aminokyseliny tryptofanu (z 60mg tryptofanu asi 1mg vitaminu B3).
Niacin (B3) se běžně vyskytuje ve dvou formách: kyselina nikotinová a niacinamid. Kyselina nikotinová pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a má pozitivní vliv na činnost srdce. Niacinamid vzniká z kyseliny nikotinové. Pomáhá při kožních onemocněních, léčí lupénku a snižuje riziko vzniku rakoviny kůže. Přispívá k duševní a psychické rovnováze. Může také snižovat příznaky alergií.
Vitamin B3 je rozpustný ve vodě a tělo ho ukládá v malém množství v mozku, srdci a játrech. Je nemožné se jím předávkovat (při normální konzumaci), protože jakýkoli přebytek se vylučuje močí. Nachází se v mnoha potravinách, ale obvykle jen v malém množství. Nejbohatšími zdroji jsou maso (zejména játra), ryby (tuňák, losos), ořechy, houby, luštěniny, vejce, droždí, pivovarské kvasnice...
B3 se podílí na přeměně potravy na energii. Přesto se jeho nedostatek zvyšuje. Přispívá k duševnímu zdraví - tlumí výkyvy nálad a deprese. Pomáhá při alergiích, eliminuje histamin. Je antioxidantem, snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá při cukrovce. Kromě těchto důležitých funkcí chrání a zlepšuje zdraví pokožky.
Nejčastějšími projevy nedostatku vitaminu B3 jsou poruchy paměti, bolesti hlavy a závratě, vyčerpanost, nespavost a nervozita, kožní problémy a záněty, záněty sliznic. Při velmi závažném nedostatku se rozvíjí kožní onemocnění - pelagra. Ta má tzv. 3D příznaky: kožní příznaky - dermatitida, neuropsychiatrické problémy - demence, průjem. Jedná se však o extrém, který by se při naší běžné stravě nikdy neměl vyskytnout.
Doporučená denní dávka je 9-13 mg pro děti, 13-20 mg pro dospělé. Těhotné a kojící ženy až 20 mg. Vitamín B3 niacin je k dispozici jako součást komplexního balíčku vitamínů skupiny B, takzvaného B-komplexu, ale také jako samostatný vitamín B3 ve formě vitaminového doplňku.
