Znáte to. Přijde chladné ráno, v krku vás trochu škrábe a ruka automaticky sáhne do skříňky pro něco na uklidnění. Místo velké, těžko polykatelné tablety však vytáhnete voňavé želé s příchutí pomeranče nebo osvěžující pastilku. Chutná skvěle. A tak si po hodině u počítače dáte ještě jednu. A odpoledne další – vždyť je to přece „jen vitamín na posílení imunity“.
Právě v této příjemné chuti se však skrývá nenápadná past. Želé a žvýkací formy doplňků stravy stírají hranici mezi pochoutkou a koncentrovanou dávkou účinných látek. A zatímco u vitamínu C vám tělo přebytek jednoduše odpustí, u minerálů, jako je zinek, může rychle nastat problém.
Psychologický trik
Proč máme tendenci tyto vitamíny přehlížet a překračovat doporučené dávkování? Odpověď je jednoduchá: smyslový zážitek.
Klasická tableta chutná hořce, má práškovou konzistenci a mozek ji vnímá jako lék. Želé medvídek nebo sladká pastilka k cucání však aktivují centra odměny stejně jako běžné bonbóny. Výrobci je záměrně vyrábějí chutné – abychom je rádi užívali.
Problém nastává v okamžiku, kdy zapomeneme, že uvnitř každého sladkého kousku se nachází přesně odměřené množství biologicky aktivních látek. Pokud je začneme jíst „podle chuti“, dávkování jde stranou.
Pozor na zinek
Zinek se v pastilkách a želé vyskytuje velmi často. Zejména v oblíbené kombinaci s vitamínem C. Pomáhá imunitnímu systému, přispívá k hojení sliznic a zkracuje průběh nachlazení. Má to však jeden zásadní háček. Tělo ho nedokáže jednoduše „vyloučit“, když ho má příliš mnoho.
Zatímco vitamín C je rozpustný ve vodě a jeho nadbytek se bez větších potíží vylučuje močí, zinek je minerál. Organismus má přesně stanovenou horní bezpečnou hranici denního příjmu (tzv. Tolerable Upper Intake Level):
Pro dospělé je bezpečný denní limit přibližně 25 až 40 mg zinku (včetně běžné stravy).
U dětí je tato hranice podstatně nižší – v závislosti na věku často pouze 7 až 15 mg denně.
Jak vypadá předávkování v praxi?
Jedna běžná pastilka k rozkousání často obsahuje 10 až 15 mg zinku. Pokud si denně dáte tři pastilky, ráno multivitamín a k tomu oběd bohatý na bílkoviny (např. hovězí maso, luštěniny nebo dýňová semínka), bezpečnou hranici hravě překročíte.
Co se stane potom?
1. Akutní reakce: Kovová pachuť na jazyku, nevolnost, podráždění žaludku, křeče v břiše nebo průjem.
2. Dlouhodobá rizika (chronický nadbytek): Pokud tak budete postupovat celou zimu, nadbytek zinku začne v těle blokovat vstřebávání dalších životně důležitých minerálů – především mědi a železa. Výsledkem může být anémie, chronická únava a paradoxně oslabená imunita. Tedy přesný opak toho, čeho jste chtěli dosáhnout.
Děti a želé jako doplňky stravy
U dětí je na místě ještě větší opatrnost. Želé vitamíny vypadají naprosto stejně jako běžné sladkosti z obchodu.
Pokud necháte lahvičku s lákavým obalem na dosah na stole, dítě snadno sní polovinu balení v domnění, že našlo skvělou pochoutku. Pro malý organismus o hmotnosti 15 či 20 kg však i pár bonbónů navíc znamená výrazné překročení bezpečné denní dávky minerálů a vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E, K).
4 pravidla, jak si vychutnat chuť, aniž byste překročili doporučené dávkování
Žvýkací tablety ani vitamíny ve formě želé není třeba zavrhovat – jsou skvělým řešením pro každého, kdo nerad polyká velké tobolky. Stačí se držet čtyř zásad:
1. Čtěte zadní stranu, ne přední: Zadní strana vám prozradí, kolik mg zinku a vitamínů ve skutečnosti přijímáte v jedné tabletě.
2. Jedna dávka a dost: Berte je jako ranní rituál s přesně stanoveným počtem kusů (např. 1 želé denně). Nepokládejte si nádobku na pracovní stůl vedle klávesnice.
3. Pokud potřebujete něco cucat, zvolte obyčejné bylinné bonbóny: Pokud vás škrábe v krku a chcete něco cucat celý den, sáhněte po čistých šalvějových nebo mentolových pastilkách bez přidaných minerálů a vitamínů.
4. Před dětmi je uchovávejte jako léky: Patří do uzavřené skříňky mimo dosah dětských rukou. A doma jim jasně vysvětlete: „Tohle není sladkost, tohle je vitamín.“
Doplňky stravy v chutné formě jsou skvělým vynálezem, jejich podoba však nesmí uspat naši pozornost. Hranice mezi užitkem a zbytečným přetížením často nespočívá v samotné látce, ale v jejím množství. U žvýkacích vitamínů nebo želé bonbónů je tato hranice obzvláště tenká, protože chutnají skvěle, vypadají lákavě a působí neškodně. Udělejte dnes pro sebe jednu malou věc: otočte krabičku na zadní stranu, zkontrolujte čísla a dodržujte doporučené dávkování. Vaše játra, žaludek i imunitní systém vám za to poděkují mnohem více, než kdybyste je zahltili trojnásobnou dávkou.
