Chcete se lépe soustředit a mít lepší paměť? Sáhněte po vitamínu B12!
Vitamin B12 je (z chemického hlediska) nejsložitější vitamin; obsahuje kobalt, který je nezbytný pro jeho účinnost. Je známý také jako kyanokobalamin a podílí se na správném fungování organismu; naše tělo ho potřebuje každý den. Ačkoli ho potřebujeme jen v malých množstvích, jeho význam pro tvorbu červených krvinek a metabolismus je obrovský. Různé studie dokazují, že příznivě působí na naši náladu, paměť a podporuje fungování mozku. Vitamin B12 je nezbytný pro udržení správné funkce nervového systému, metabolismu bílkovin, sacharidů a tuků. Na rozdíl od jiných vitamínů se vitamín B12 v přírodě syntetizuje pouze pomocí bakterií, které se nacházejí v trávicím systému zvířat. Proto jej získáváme hlavně z živočišných produktů, jako je maso a mléčné výrobky. Jeho výjimečnost spočívá také ve schopnosti ukládat se v játrech po dlouhá léta, avšak jeho nedostatek ohrožuje nejen vegany a starší lidi. To, že nám vitamín B12 chybí, se neprojeví okamžitě (až po 1 roce). Únava je prvním příznakem nedostatku tohoto vitamínu. Chronická únava, problémy s pamětí, mravenčení v končetinách nebo deprese mohou být nenápadnými varovnými signály. Vzhledem k tomu, že vitamín B12 je klíčový pro tvorbu myelinu, ochranného obalu nervových vláken, může jeho nedostatek vést k neurologickým problémům, jako je necitlivost a potíže s rovnováhou. Pokud se tento deficit neléčí, může vést k závažným neurologickým poruchám a anémii; nedostatek se rovněž projevuje různými hematologickými i psychiatrickými příznaky (zahrnující zmatenost a dezorientaci, atrofii, změny nálady a chování, psychózy a kognitivní problémy, ztrátu koncentrace, nespavost i inkontinenci). V minulosti byla perniciózní anémie (chudokrevnost) nevyléčitelná. V roce 1926 dva lékaři zjistili, že konzumace syrové jater dokáže zmírnit tyto příznaky – únavu, ztrátu paměti a poškození nervů. O dvě desetiletí později se podařilo izolovat látku, která za tímto účinkem stála, a tou byl vitamín B12.
