První z vitamínů - B1
Možná je to vyhoření ... to je současný popis stavu, když se cítíme jinak. Když káva, kterou jsme milovali, už nefunguje a odpoledne nás přepadá nesnesitelná únava, kdy večer už nemáme sílu na nic, ani na sport, ani na přátele. A už vůbec na další den v práci. Odbornice na výživu by při dalších zjištěních našeho jídelníčku vystihla tento stav slovy - „ Máš nedostatek thiaminu (B1-tky), který je nezbytný pro správné fungování nervového systému a přeměnu jídla na energii. Tvoje strava je plná zpracovaných sacharidů, ale téměř bez B1. A když thiaminu tělo nemá dost, můžeš pociťovat únavu, zapomínání, podrážděnost, ba dokonce i úzkosti. A kofein? Ten thiamin v těle ještě více vyčerpává!“ Jistě by nás nenapadlo, že tento stav může být způsoben „banalitou“. Vždyť mnozí thiamin neregistrujeme, přiznávám byl to i můj případ. Tento první z objevených vitamínů v roce 1912 pojmenoval pojmem vita (potřebný pro život), amin (látky, které obsahují dusík), polský biochemik Funk. Od té doby získal více jmen, jako aneurin a už 25 let ho voláme thiamin. Je esenciální, čili se nedá syntetizovat a musí pocházet ze stravy. Zní až hrozivě, že bez něj bychom nepřežili déle než pár dní, nanajvýš týdnů. Je to tím, že tělo si ho nedokáže ukládat na delší dobu a je nezbytné zajistit jeho příjem pravidelně, protože je nenahraditelný pro správné fungování organismu. Naopak jeho dostatek pomáhá zlepšit koncentraci a paměť.
Reishi - houba nesmrtelnosti
Reishi, houba používaná již před 4000 lety. Božská houba nesmrtelnosti - v minulosti věřili, že dokáže oživit i mrtvého. Její významné místo má především v čínské medicíně (pod názvem lingzhi), kde se písemně zmiňuje již 200 let před Kristem. Na její hledání byly vyčleněny celé armády, protože čínský císařský dvůr věřil, že se pomocí ní dá namíchat elixír nesmrtelnosti. Slovenský název vám asi mnoho neřekne - Leskokôrka hnědočervená, je ve skutečnosti dřevokazná parazitická houba, která žije především na zraněných stromech. Má obrovské spektrum biologicky aktivních látek. Její účinky jsou popsány i ve odborné encyklopedii Houby jako lék.
B3 - příklad, že jídlo je lék
Niacin byl dlouho považován za obyčejnou součást stravy, dokud se nezjistilo, že jeho nedostatek způsobuje kožní, trávicí a duševní problémy tzv. pelagru. Lékař Goldberger dokázal, že příčinou této choroby není infekce, ale jednostranná strava bez vitamínu B3. Provedl experiment na sobě i na svých kolezích, kteří konzumovali výhradně chudou stravu a začaly se u nich projevovat příznaky pelagry. Když však přidali do jídelníčku živiny bohaté na niacin, symptomy zmizely. V roce 1937 byl niacin izolován z jater, čímž se potvrdila jeho důležitost a výživová hodnota.
Jablečný ocet , ... nejen pro modelky
Jablečný ocet je jedním z nejoblíbenějších přírodních produktů s širokospektrálními zdravotními benefity. Jablečný ocet je již po staletí vyhledávaný pro své příznivé účinky na zdraví, včetně podpory trávení, regulace hmotnosti, udržování stabilní hladiny cukru v krvi a zlepšení kardiovaskulárního zdraví.
