V jednom starém filmu je scéna, kdy babička nebo dědeček nutí malé děti pít každé ráno lžíci rybího tuku. Děti to nesnášejí, chutná jim to odporně. "Ale budete zdravé!" - zní věta starostlivých prarodičů. Odkud se to vzalo? Platí to i dnes, až na to, že věda dokázala ze zázračného rybího oleje udělat "obyčejné" tablety nebo extrakty bez normální chuti.
Nazýváme je omega 3 mastné kyseliny. Tyto mastné kyseliny mají doslova zázračné účinky na naše tělo. Především mají protizánětlivé účinky. Zánět v těle může být způsoben různými nemocemi, alergiemi, kardiovaskulárními chorobami nebo obezitou. Je proto velmi důležité eliminovat zánětlivé procesy z těla. Kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA) jsou v tomto ohledu velmi účinné. Obě pomáhají tvořit protizánětlivé látky (resolvin, protectin a maresin). Současně však tvoří volné radikály, které mohou v průběhu času způsobit oxidační stres.
Vědecké studie ukazují, že mohou mít nejen ochranné účinky proti nachlazení a běžným infekcím, ale mohou také předcházet například Crohnově chorobě nebo ulcerózní kolitidě. Dokonce se zkoumá jejich účinek na Alzheimerovu chorobu. Pravděpodobně jste již slyšeli reklamy tvrdící, že omega-3 mastné kyseliny chrání váš kardiovaskulární systém. Je to pravda; rozkládají triglyceridy (TAG) v krvi, čímž zabraňují zúžení tepen a infarktu myokardu. Ovlivňují hladinu „dobrého“ cholesterolu (HDL). Snižují krevní tlak a srážlivost krve a mají antitrombotický účinek, tj. zabraňují tvorbě krevních sraženin.
Omega-3 mastné kyseliny používají hlavně sportovci. Ovlivňují tvorbu svalové hmoty a tím i svalovou hmotu. Pomáhají při regeneraci svalů, ale také při drobných poškozeních způsobených nadměrnou zátěží, například při silovém tréninku. DHA je součástí cévní sítnice a proto ovlivňuje optimální vidění. Jsou obzvláště důležité během těhotenství a kojení, protože mají velký vliv na správný vývoj a růst plodu (zejména nervového systému) v těle matky. Kyselina dokosahexaenová (DHA) je součástí mateřského mléka a podle předpisů EU se přidává i do umělé výživy. Existuje velké množství studií o účincích omega 3 na lidský organismus. 1 g kyseliny eikosapentaenové (EPA) může snížit riziko deprese a mnoha psychiatrických poruch, jako je bipolární porucha a schizofrenie. Omega-3 mastné kyseliny zmírňují příznaky ADHD a dětských alergií a pomáhají při akné.
Omega 3 se nacházejí v rostlinných i živočišných potravinách. Doporučená denní dávka je přibližně 250 mg EPA a DHA. Těhotné ženy ji zdvojnásobují. Pro představu - 100 g makrely obsahuje 7násobek denní dávky omega 3 kyselin. Nacházejí se také ve lněném oleji, vlašských ořeších, chia semínkách, řepkovém oleji. Z živočišných potravin jsou to především tučné mořské ryby: makrela, losos, sleď a skvělým zdrojem je již zmíněný rybí tuk. Pokud však k těmto potravinám nemáte přístup, existují doplňky stravy, které tyto látky nabízejí v dokonale namíchaném koktejlu a bez nepříjemného zápachu a chuti v kapslích s přesně stanovenou denní dávkou. Stačí si jen vybrat ten správný obchod, kde si je zakoupíte.
